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Philippe Berté – Vidéaste indépendant, motion design et bien plus !

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Transformation fromagère fermière : Comment bien saler ses fromages à sec en technologie lactique ?

Le salage est très important dans le procédé de fabrication du Picodon (AOP) : affinage homogène et maitrisé, limiter les flores d’altération, orienter le fromage vers la flore désirée, compléter l’égouttage et pourquoi pas donner du goût ! J’ai eu l’occasion et le plaisir de réaliser cette vidéo avec l’association Cap Pradel. Retrouvez sur la chaine YouTube de Cap Pradel toute la série sur le thème de la transformation fromagère ainsi que sur d’autres sujets tels que la santé caprine ou les soins au cabris nouveaux nés.

En savoir plus
  • Premier épisode de la websérie du projet Méthane 2030.

    Premier épisode de la websérie du projet Méthane 2030.

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    Je travaille actuellement sur le projet Méthane 2030, pour lequel je réaliserai au cours de l’année plusieurs épisodes d’une série sur ce projet dédié à la réduction des émissions de méthane du troupeau bovin. Vous pouvez voir dans cet article le premier épisode de la série. Voici un résumé du contenu de la vidéo :…

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    Voici un lien vers la page de mon profil contributeur sur Adobe Stock. Comme beaucoup de créateurs, je diversifie mes activités en proposant des illustrations, des photos ou des vidéos issues de mes tournages, ainsi que de mes motion design, sur cette banque d’images bien connue. Vous cherchez des images agricoles, des illustrations pour vos…

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    La région Auvergne-Rhône-Alpes, première prairie et première région de montagne en France, est un territoire agricole majeur où l’élevage herbivore domine. La production laitière, notamment en AOP, et la viande bovine y sont centrales. Pourtant, l’alimentation animale dépend fortement de concentrés importés, notamment des tourteaux de soja et de tournesol venus d’Amérique du Sud, souvent…

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    Centrales photovoltaïques au sol : ce qu’il faut connaître pour y faire pâturer les brebis et produire des ovins. Vous souhaitez installer une centrale photovoltaïque sur votre élevage ovin ? Cette vidéo vous présente les grands enjeux et les bonnes pratiques liés à l’installation de panneaux photovoltaïques sur votre exploitation ovine. Approfondissez vos connaissances sur…

  • [Vidéo] Bien penser sa stratégie en entreprise équine

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    Retrouvez dans cette vidéo la présentation de 2 stratégies d’exploitants équins. J’ai eu l’occasion de rencontrer et d’interviewer ces personnes passionnantes dans le cadre d’une série de vidéos réalisées en 2024 avec le Réseau équin. Choisir son lieu d’exploitation, comment évaluer les besoins ? Quels types de forfaits proposer à la clientèle etc. ? Ces…

  • [Motion design] La laine qu’est-ce que c’est ?

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    J’ai récemment eu le plaisir de travailler avec la Fédération Nationale Ovine sur le sujet de la laine. Cette série de vidéos permet de comprendre ce qu’est la laine, ses qualités, ses caractéristiques, et comment améliorer sa valorisation pour un éleveur ou une éleveuse qui le souhaiterait. Ces vidéos on été réalisées en partenariat avec…

  • [Podcast]Pod’lait, le podcast qui s’écoute comme du petit lait !

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    Réalisé pour le Cilouest, Pod’lait est le podcast qui vous dit tout ce qu’il faut savoir sur le lait et ses qualités ! Retrouvez ici toute la série de 8 podcasts

  • Qu’est-ce qu’une écurie active ?

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    Dans le cadre de mes travaux vidéos, j’ai eu l’occasion de travailler avec le Réseau équin. Voici une vidéo de présentation d’un modèle particulier : l’écurie active.

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    L’industrie agroalimentaire génère des co-produits qui peuvent être valorisés en élevage. Le projet COPRAME vise à étudier les gisements dans la région Grand-Est et leur valorisation. Retrouvez toutes les vidéos des 5 fermes que j’ai eu l’occasion de suivre dans le lien suivant.